看着安歌的动作,其他几个人也是忍不住了,当即拿了一些送入了自己的口中,紧接着,庄如雪便发出了那一声惊呼。
显然,这个味道是有些出乎意料的。
她没想到,吃这些加入了坚果的姜饼之后,率先进入口腔的会是一种非常浓郁的奶香味。
“这有什么神奇的?很多坚果烤熟了之后都是有奶香味的。”
听着庄如雪的话,安歌笑着说道:“最为代表的就是咱们现在吃的夏威夷果的,奶香味是最弄玉的,除此之外,核桃、腰果之类的坚果烤熟之后,也会有一些奶香味。”
“不过肯定没有夏威夷果浓郁就是。”
很多的坚果里面含有丰富的油脂和蛋白质,这些油脂和蛋白质在加热的过程中,会发生一些化学反应。
嗯~~~没错,就是化学反应。
经常看美食博主,特别是西餐类美食博主的,肯定都有听过�
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